Découvrez vite nos idées recettes de jardinière de légumes

Name: Découvrez vite nos idées recettes de jardinière de légumes
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: jardinière de légumes

La jardinière de légumes se mange souvent au printemps avec des petits pois frais. Photo par Sylvain Torchet

Faire une jardinière de légumes c'est l'assurance de faire le plein de vitamines. Au fil des saisons, elle apporte des saveurs particulières qui nous réchauffent l'hiver et émoustillent nos papilles le printemps venu avec son lot de légumes primeurs.

Fèves, petits pois, pommes de terre nouvelles et haricots verts ou carottes, potiron, topinambours et poireaux, c'est la perspective d'un bon repas à venir. Accompagnée de filet de cabillaud ou agrémentée de lardons, la jardinière de légumes a tout bon !

Jardinière de légumes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de jardinière de légumes

Salade cuite en chiffonnade

Chef Simon

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Chef Simon

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Carottes tournées

Chef Simon

Une question de texture et de présentation.

Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Chef Simon

Choisissez de beaux légumes de saison.

Voir les recettes de jardinière de légumes du Chef

Jardinière de légumes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un festival de navets

Voir toutes les sélections de recettes de jardinière de légumes

Jardinière de légumes : les meilleures recettes des Gourmets

Vignarola alla romana

Tortore

Les recettes de vignarola varient d’une cuisinière à l’autre, mais elles semblent toujours contenir des artichauts et des fèves, auxquels on peut ajouter de la laitue romaine, des petits pois, des asperges, de la menthe et également du lard fumé pour ceux qui le souhaitent.

Vignarola ou cocotte de légumes de printemps

Appuntamento in cucina

La vignarola est un plat typique de la région de Rome (Latium) à base de légumes printaniers. Légère et savoureuse, cette cocotte accompagnera à merveille vos viandes (notamment l'agneau), vos poissons blancs ou encore les féculents.

Jardinière de légumes aux pommes de terre sautées et poitrine fumée

auxdelicesdemanue

Je suis ravie, les légumes primeurs arrivent enfin sur les étals et ça sent les beaux jours et de bonne recettes de légumes qui vont nous régaler. La saison des petit pois est très courte et il faut en profiter.

Jardinière de légumes printaniers

Le labo de maman

Recette de jardinière de légumes parfaite en accompagnement : petits-pois, carottes, pommes de terre, navet. Parfait pour faire le plein de vitamines en famille.

Jardinière de pommes de terre de primeur et légumes nouveaux

La p'tite cuisine de Pauline

C’est un plat que faisait souvent ma grand-mère puis ma mère en cette saison, avec comme base les pommes de terre de primeur et puis des légumes primeur du marché : oignons nouveaux, pois gourmands, petits pois, et parfois des asperges.

Voir toutes les meilleures recettes de jardinière de légumes...